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Embora a moagem seca de trigo e de milho seja normalmente realizada em moinho de rolos, na qual cilindros ranhurados ou lisos giram em sentido contrrio e em velocidade diferencial para realizar a reduo gradual das partculas, outras formas de moagem tm sido propostas e largamente utilizadas.

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Fortalecimento do invólucro externo (pele) do trigo que não irá se pulverizar durante a moagem, facilita a separação do endosperma do farelo, abrandar o endosperma, assegura que a moagem dará a quantidade ótima de amido danificado, proporcional com a dureza do trigo

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O Moinho é uma empresa do Grupo Soreidom Brasil LTDA., pertencente a uma holding francesa. Iniciou suas atividades em 2013 e é a única do setor de moagem de trigo instalada no estado do Amapá, no município de Santana.

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